Malzemeler:

4 adet patates
1 demet kırmızı turp
1 tatlı kaşığı hardal
1 adet yumurta sarısı
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı kıyılmış yeşillik
2 parça mezgit fileto (100’er gr.)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabukları ile 20 dakika haşlayın, haşlama suyunu atmayın.

2 çay bardağı haşlama suyunu, hardal, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırın.

Ayıkladığınız patates ve turpları katın. Kızarmış balık ve fileto ile servis yapın.

Malzemeler:

1 tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 adet taze soğan
4 adet salatalık turşusu
1 kahve fincanı tahin
Tuz
Kırmızıbiber
3 kaşık sıvıyağ
2-3 edet zeytin

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bol suda haşlayıp soğutun. Parça parça doğrayın. İçine yeşil mercimek, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, küp doğranmış salatalık turşusu ve tuz ekleyip harmanlayın.  Limon suyunu tahin ile çırpın. Diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Sıvıyağı kırmızı biberle ateşte haşlayın. salatanın üzerine gezdirin. Zeytinle süsleyip servis yapın.

Malzemeler:
2,5-3 su bardağı haşlanmış nohut
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 yemek kaşığı limon suyu
3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
tuz
bir demet maydanoz
4-5 sap taze soğan

Yapılışı:
zeytinyağını, limonu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırın. bunu geniş bir kaptaki nohutların üzerine gezdirin. kabın üzerini streçleyerek ve ara sıra karıştırarak servis yapacağınız zamana kadar bekletin. (ne kadar çok durursa o kadar iyi bu yüzden misafirler için sabahtan veya bir gece önceden hazırlanabilir)  servis yapacağınız zaman maydanozu ve soğanı doğrayın. nohutlarla karıştırın.