Ev Yemekleri http://evyemeklerimiz.blogcu.com Mon, 09 Nov 2009 21:12:26 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/cikolatali-kek_17603701.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/cikolatali-kek_17603701.html Malzemeler: 200 gram tereyag200 gram seker4 adet yumurta (cirpilmis)170 gr un30 gram kakao tozu Uzeri icin 200 ml. krema50 gram tereyag200 gram cikolata3 tatli kasigi bal  Dikat: Onceden 190 C de isitilmis firinimizda 20 dakika pisirecegiz ... Sun, 01 Jun 2008 11:06:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/milk-pudding-sutlu-puding_17603601.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/milk-pudding-sutlu-puding_17603601.html Malzemeler: 8 yumurta1 litre sut8 corba kasigi sekerKaramel sosu5 adet pudingleri koymak icin kapMikser Milk Pudding (Sutlu Puding) bu basit tarifimizin yapilisini asagidaki videodan izleyebilirsiniz. ... Sun, 01 Jun 2008 11:05:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/hindistan-cevizli-kurabiye_17603531.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/hindistan-cevizli-kurabiye_17603531.html Malzemeler: 250 gr margarin1,5 su bardagi pudra sekeri3 corba kasigi hindistan cevizi3 kasik hindistan cevizi (ustu icin)2 yumurta sarisiKabartma tozuVanilya10 corba kasigi un Hindistan cevizli kurabiye yapilisi: Un, margarin, yumurta sarisi, pudra sekeri birlikte karistirilir. Hindistan cevizi, vanilya kabartam tozu karisima ilave edilir. Ceviz buyuklugunde parcalar yuvarlanir, once yumurtanin beyazina batirilir daha sonra da hindistan cevizine batirilarak yaglanmis tepsiye dizilir ve firinda pisirilir. ... Sun, 01 Jun 2008 11:04:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/soganli-tavuk_17603431.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/soganli-tavuk_17603431.html Malzemeler: 1 kg tavuk1/2 kap yag6 adet 4′e bolunmus sogan2 parcaya bolunmus patates4 kuru biber10 dis sarimsakTarcin3 tomates1 cay kasigi kirmizi biber1/2 cay kasigi hint safrani1 kap yogurt Onion Chicken Curry (soganli tavuk kori) yapilisi. ... Sun, 01 Jun 2008 11:02:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/sutlu-kurabiye_17603321.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/sutlu-kurabiye_17603321.html Malzemeler: 1 su bardagindan az seker1 yumurta2,5 kasik tereyag1 su bardagindan az sut1 paket kabartma tozuAldigi kadar un Sutlu kurabiye yapilisi: Toz seker, yumurta, tereyag, sut, un ve kabartma tozu hep birlikte kulak memesi kivaminda hamur olana kadar karistirilir. Hamurumuz hazirlandiktan sonra kucuk bezeler seklinde ayrilarak yaglanmis tepsiye dizilir. Uzerine toz seker serpildikten sonra firinda pisirilir. ... Sun, 01 Jun 2008 11:01:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kopartma-kurabiye_17603261.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kopartma-kurabiye_17603261.html Malzemeler: 1/2 paket margarin3 kahve fincani yogurt3 kahve fincani toz seker1 adet yumurtaKabartma tozuCeviz, kuru uzumAldigi kadar un Kopartma kurabiye yapilisi: Yag ile un yogrulur. Yogurt, seker, yumurta ve kabartma tozu ilave edilir yogrulmaya devam edilir. Ceviz ve kuru uzum ilave edilir. Parca parca koparilip yaglanmis tepsiye dizilir ve firinda pisirilir. ... Sun, 01 Jun 2008 10:59:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/soya-soslu-tavuk_15076531.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/soya-soslu-tavuk_15076531.html MALZEMELER:2-KİŞİLİK250-300gr derisiz kemiksiz tavuk göğsü,1 adetkırmızı  taze kırmızı biber,1baş küçük kuru soğan,1çay bardağı soya sosu,2-3yemek kaşığı sıvı yağ,3-4 adet kültür mantarıYAPILIŞI:Tavuğumuzu,biberlerimizi, ve soğanımızı kuşbaşı kıyalım mantarlarımızı dörde bölelim ve ocağa bir teflon tava koyup yağımızı ekleyelim ve soya sosu hariç bütün malzemelerimizi ilave edelim ve kavuralım piştiğinde soya sosumuzu ve 2-3 yemek kaşığı su ilave edelim ve sosunu az çektirelim ve servis tabağına koyup servis yapalım. ... Sat, 03 May 2008 12:27:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/buharda-somon-baligi_15076131.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/buharda-somon-baligi_15076131.html MALZEMELER 3-4- KİŞİLİK1 adet 1 kglık somon balığı, 4-5diş sarmısak,1adet kırmızı biber,1adet sarı veya yeşil biber yada varsa ikiside olsun, 1adet kabak,1adet havuç, 3-5adet kültür mantarı, 3çay kaşığı tuz, 1-2çay kaşığı karabiber, 3-4yemek kaşığı zeytinyağı. YAPILIŞI:Balığımızı temizleyip filettosunu çıkaralım, ocağa bir teflon tava koyalım ve iki su bardağı su koyalım kaynayınca sarmısağı ezelim ve bütün malzemelerimizi ilave edelim kaynasın üstünü kapatalım bir taraf pişince çevirelim balık pişince sebzeleri ile birlikte servis yapabiliriz. ... Sat, 03 May 2008 12:21:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/bitkisel-cay_15075761.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/bitkisel-cay_15075761.html Çukurova yöresi ve çevresinde bilinen halk tarafından sevilen ve evlere gelen misafirere ikram edilen bir bitkisel çay.Birçok faydasının olduğu söylenen bu çay özellikle lohusalı kadınlara ikram edilen ve tüketilmesi önerilen bir çay. Malzemeler: Tarçın (çubuk tarçın olacak) - Yenibahar - Karanfil - Zencefil - Havlıcan - Kızamık şekeri - ve ağız tadınıza göre şeker Yapılışı ; Bu 5 baharatıda kök halinde almanız gerekiyor. temiz bir tülbentin içine 4-5 çubuk tarçın, 1 avuç kadar yenibahar ve karanfil, 2-3 kök zencefil ve 2 -3 kök havlucan koyup güzelce paketleyin ağzını bağlayın bir iple.. Yaklaşık 4-5 kiloluk tencereye isterseniz 1 kilo şekerle de yapabilirsiniz.(Kızamık şekerini ise renk ve tat vermek için koyuyoruz 100 ila 200 Gr) Tencerenize ağzına kadar su doldurun ve baharat bohçasını koyarak yaklasık 2-3 saat rengi iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın ve sonra kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Kaynarı fincanın içine koyun,üzerine istediğiniz kadar ya da 2-3 tatlı kaşığı ceviz ve biraz toz tarçın serpin ve sıcak için. Daha sonra kaynarınız soğudu ne yapacaksınız ? bu seferde ikram ederken gerektiği kadarını cezvede iyice kaynatıp 2 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz fincanlarda üstüne toz tarçın koyun servis yapın… ... Sat, 03 May 2008 12:20:00 +0300 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/peynirli-borek_11074211.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/peynirli-borek_11074211.html Malzeme 1 adet yumurta 1 su bardagi yogurt 125 gram eritilmis margarin 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardagi un 1 cay kasigi tuz Ici icin 1 su bardagi rendelenmis beyaz peynir Uzerine corek otu Yapilisi Yumurtanin akini ve sarisini ayirin. Daha sonra yogurt, eritilmis margarin,tuz ve yumurta akini karistirin. Uzerine elenmis kabartma tozu ve unu ilave edip ele yapismayacak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurdan isterseniz mandalina buyuklugunde parcalar koparip ya da uce bolup unlanmiszeminde merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde acin. 9×9 cm’lik kare parcalar halinde kesin, ortalarina beya peynir koyun ve iki ucu ust uste gelecek sekilde kapatin. Firin tepsisine dizip uzerlerine yumurta sarisi surup, corekotu serpin. 180 dereceli firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin. ... Sun, 16 Mar 2008 14:53:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kizarmis-patates-salatasi_11074081.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kizarmis-patates-salatasi_11074081.html Malzemeler 1 kg patates 1 cay bardagi zeytinyag + 1 corba kasigi zeytinyag Yarim demet roka 1 adet kirmizi sogan 1 cay bardagi misir 1 cay bardagi haslanmis bugday 1 corba kasigi nar eksisi yarim cay kasigi kimyon, 1 cay kasigi pulbiberi ve tuz (Benim ilave ettiklerim bir miktar maydonoz, taze nane ve suslemek icin minik domatesler kullandim.) Yapilisi Ilk once patatesleri kup kup dograyarak 1 cay bardagi zeytinyaginda kizartalim ve salata kasesine alarak ilinmasini bekleyelim. Dogranmis rokayi, sogani (piyazlik), maydonozu, naneyi, misiri ve bugdayi ilave edelim. Son olarak da nar eksisi, kimyon, pulbiber, 1 corba kasigi zeytinyagi ve tuzu ekleyip karistiralim. Arzuya gore minik domateslerle susleyerek servis yapalim. ... Sun, 16 Mar 2008 14:52:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/profiterol_11073881.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/profiterol_11073881.html Malzeme 1,5 paket tuzsuz etimek 5+1+2 bardak sut 2 kahve fincani un 3 kahve fincani seker 1 paket krem santi 1 paket cikolatali sos Yapilisi Bir tencereye unu ve sekeri koyalim. Uzerine sutude ilave ederek ocakta muhallebi kivamina gelene dek pisirelim. Daha sonra mikserle ara ara cirparak iyice sogutalim. 1 paket krem santiyi 1 bardak soguk sutle cirpalim ve sogumus muhallebiye ilave ederek mikserle iyice karistiralim. Parcalanmis etimekleri hafif islatilmis buyuk borcama (kare veya dikdortgen farketmez) bir kat yerlestirelim ve uzerine muhallebi gezdirelim. Tekrar etimekleri ve tekrar muhallebiyi dokerek iyice birbirlerine karismasini saglayalim. 2 bardak sutle cikolata sosunu pisirip ve iyice sogumasini saglayalim (ara sira karistirarak ). Bir gun onceden yapip buzdolabinda da bekletebiliriz. Daha sonra hazirladigimiz sosu etimeklerin uzerine dokelim ve bir gece buzdolabinda bekletelim. Sonrada soguk soguk afiyetle yiyelim. ... Sun, 16 Mar 2008 14:51:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kol-boregi_11073681.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kol-boregi_11073681.html Malzemeler: 4 yufka 1,5 su bardağı süt 1 yumurta 5 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet haslanmis patates kıyılmış maydanoz pulbiberi, kararbiber ve tuz 1 yumurtanın sarısı çörek otu Hazırlanması: Ilk once icini hazirlayalim. Patatesleri iyice ezip icerisine maydonoz ve baharatlari katip karistiralim. (Harcin icine birde bir yumurtanin akini katin, sarisini uzerine kullanacaksiniz) Süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın. Yufkanın birini masaya yayın. yarısına kadar harçtan sürün. Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatin.Aynı harçtan onun da üzerine sürün. Patatesli harci yufkanin baslangic kismina yerlestirin (biructan bir uca) Yufkanın kenarlarını içe doğru kivirip yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin. Aynı işlemi diğer üç yufka içinde yapın. Bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. Cörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin. ... Sun, 16 Mar 2008 14:50:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kabakli-borek_11073561.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kabakli-borek_11073561.html Malzemeler 3 tane yufka 3 tane kabak (rendelenmis suyu sıkılmış) 2 tane taze sogan Yeteri kadar dereotu ve maydonoz Yarim litre sut 3 yumurta Pulbiber, karabiber ve tuz Siviyag Yapilisi Ilk once ic malzemesini hazirlayalim. Rendelenmis kabak, ufak ufak dogranmis taze sogan, dereotu, maydonoz, pulbiberi, karabiber ve tuzu birlikte karistiralim. Daha sonra yufkalari ortadan bolelim, yarim yufkanin icini siviyagla yaglayalim. Alti parcaya boldugumuz ic malzemenin bir parcasini yufkanin yarisina yerlestirelim ve diger yarisini yufkanin uzerine gelecek sekilde kapatalim yani bir ucgen elde etmis olduk. Bu parcayi sivri koseden baslayarak elimizle buzdurerek sikmadan diger uca kadar itekleyelim. (sanki pileli gibi) Daha sonra bu parcayi yaglanmis tepsiye koyalim. (orta boy bir tepsi iyi geliyor) Diger yufkalarida ayni sekilde hazirlayarak hic bosluk birakmadan tepsiye yerlestirelim. Uzerine sut ve yumurtayi iyice cirpip dokelim ve buzdolabinda bekletelim. Sonra 180 dereceli firinda nar gibi kizarana dek pisirelim. Bu boregi 1 gun onceden yapip ertesi gun misafirlerinize sicak olarak ikram edebilirsiniz. ... Sun, 16 Mar 2008 14:49:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/alabalik_11073351.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/alabalik_11073351.html Malzemeler 4 adet alabalik (fileto seklinde hazirlanmis) 4 adet domates (orta boy) 4 adet sivribiber veya carliston 2 adet kurusogan Yeteri kadar tuz Yapilisi Ilk once baliklari yikayip suzulmeye birakalim. Iyice suzulen baliklari tuzlayalim. Daha sonra genis bir tavaya piyazlik dogranmis soganlari yerlestirelim. Bunun uzerine baliklari yerlestirelim, ardindan rendeledigimiz domatesleri baliklarin uzerine yayalim. En ustede iri parcalar halinde dogranmis biberleri yerlestirip ocakta pisirelim. Afiyet olsun ... Sun, 16 Mar 2008 14:48:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/gokkusagi-pilavi_10693101.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/gokkusagi-pilavi_10693101.html Malzemeler Pılavı Icın: 1 su bardagı pırınc 1 tane havuc 1,5 cay bardagı bezelye 1 cay bardagi misir 1 tane domates dereotu, tuz Et icin: yarim kilo kusbasi dogranmis kuzu eti 1 adet kuru sogan 1 - 2 dis sarimsak yarim yemek kasigi salca tuz, karabiber, pulbiber, kekik Yapilisi Ilk once havuclari kibrit seklinde ince ince dograyalim ve yagda kavuralim. (Isterseniz havuclari onceden haslayip da kullanabilirsiniz) Daha sonra pirincleride ilave ederek kavurma islemine devam edelim. Kavurma islemi bittikten sonra bezelyeyi, misiri (ben evde misir olmadigi icin kullanmadim), ufak ufak dogranmis domatesi ve 2 su bardagi kaynamis suyu ekleyerek pisirmeye birakalim. Diger taraftan etimizi pisirmek icin tencereye koyalim, pismesine yakin soganlari piyazlik sekilde dograyip ete ekleyelim. Sarimsagida ekledikten sonra sulandirilmis salcayi ilave edip pisirmeye devam edelim. En son olarak da tuzunu ve baharatlarini ekleyerek cok az kaynadiktan sonra altini kapatalim. Pilav pistikten sonra ince ince dogranmis dereotunu da ilave edip bir kek kalibina dokelim ve ters cevirelim. Ters cevirdigimiz pilavin ortasina pisirdigimiz eti koyarak servis yapabiliriz. Afiyet Olsun! ... Tue, 11 Mar 2008 12:54:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kofteli-bamya_10693021.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/kofteli-bamya_10693021.html Malzemeler Bir buyuk kase haslanmis kuru bamya 1 adet sogan 1 corba kasigi salca 100-150 gram kiyma yeteri kadar tuz, karabiber 1 adet limon 3-4 corba kasigi sirke 1 adet havuc Yapilisi Ilk once kuru bamyalari su dolu bir tencereye koyup, icine sirkeyi ilave ederek yumusayincaya kadar pisirelim. Isterseniz sirke yerine icerisine yarim limon sikabilirsiniz. Daha sonra kiymanin icine biraz tuz, cok az ekmek ici, biraz kararbiber ilave ederek iyice yoguralim ve ufak ufak parcalar koparip yuvarlak kofteler yapalim. Bir tencereye yagimizi koyduktan sonra sogani ilave ederek kavurmaya baslayalim ve hemen ardindan kup kup dogranmis havucu ilave ederek birlikte kavrumaya devam edelim. Ardindan kofteleri tencereye alalim ve tencereyi sallayarak koftelerin bir miktar kizarmasini saglayalim. Kofteleri onceden de baska bir yerde kizartabilirsiniz. Koftelerde kizardiktan sonra salcasini, kaynamis suyunu ve limon suyunuda ilave edelim. Biraz tuz ilave edelim. En son olarak da haslanmis bamyalari tencereye koyarak birbiriyle ozlesmesini saglayalim. Bamyalar onceden pismis olacagi icin cok fazla pisirmeyelim. ... Tue, 11 Mar 2008 12:53:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/elmali-pasta_10692951.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/elmali-pasta_10692951.html Malzemeler 250 gram margarin (eritilmis) 3,5 su bardagi un 1 yumurta 1 vanilya 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardagi seker Ic mazlemesi 3-4 adet rendelenmis elma yeteri kadar ceviz ici 1 su bardagindan biraz az seker 1 cay kasigi tarcin (istenirse biraz daha fazla konabilir) Yapilisi Unu eritilmis (ilik) yag ve diger malzemelerle birlikte karistirarak yoguralim ve sert bir hamur elde edelim. Mini bir tepsiyi yaglamadan hamurun yarisindan biraz fazlasini bastırarak yayalim. Ve hazirladigimiz elmali harci cigden hamurun uzerine her tarafina gelecek sekilde yerlestirelim. Daha sonra kalan hamuruda rendeleyerek serpelim ve pembelesinceye kadar firinda pisirelim. Sicakken keselim ve servis tabagina alalim. Soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpelim. ... Tue, 11 Mar 2008 12:52:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/paskalya_10692891.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/paskalya_10692891.html Malzemeler Yarim paket yasmaya (ya da kucuk paketlerden 2 tane) 2 yumurta 1 yemek kasigi tuz 6 yemek kasigi seker 3 su bardagi ilik sut 2 su bardagi cicek yagi (1,5 su bardagida olabilir) Alabildigi kadar un (yaklasik 9-9,5 su bardagi) Yeteri kadar dovulmus findik ici Yapilisi Maya, ilik sut ve seker bir kapta karistilir. Boylece mayanin erimesi saglanir. Hamur yoguralacak kaba yumurta, yag ve tuz konarak karistirilir. Buna mayali karisimda ilave edilir.Daha sonra un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda iyice yogurulur, ozlesene kadar ve uzeri ortulerek mayalanmasi beklenir.( 1 saat kadar) Ben hava soguk oldugu icin kaloriferin uzerine koydum. Hamurun mayasi geldikten sonra ceviz buyuklugunde parcalar koparip uzun cubuklar yaparak sac orgusu seklini veriyoruz. firin tepsisine yerlestirdikten sonra tekrar mayalanmasi icin bekletiyoruz. Ben yine kaloriferin uzerine koydum, hamurlar iki katina cikmisti. Cok guzel kabarmislardi. Uzerlerine yumurta sarisi surup parcalanmis findiklar serptim. Daha sonra kizdirilmis 200 dereceli firinda guzelce kizarana kadar pisiriyoruz. ... Tue, 11 Mar 2008 12:51:00 +0200 http://evyemeklerimiz.blogcu.com/patatesli-beze_10692881.html http://evyemeklerimiz.blogcu.com/patatesli-beze_10692881.html Malzemeler 125 gr margarin (eritme) 1 yemek kasigi aycicek yagi 1 su bardagi yogurt 1 paket kabartma tozu Un Tuz Galete Unu yeteri kadar (Uzeri icin) Ic Malzemesi 4 adet haslanmis ezilmis patates 1 adet kurusogan ufak ufak dogranmis 1/2 cay bardagi sivi yag Dereotu, karabiber, pul biber, kimyon Yapilisi Hamuru icin butun malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edelim. Daha sonra hamuru 3 mm kalinliginda acalim ve su bardagi agziyla daireler keselim. Yukardaki ic malzemeleri karistirip kestigimiz dairelerin icine ic malzemeden koyup, kenarlarini toplayip elimizle duzelterek yuvarlak haline getirelim. Ustlerini once suya, sonra galeta ununa batiralim ve 175 dereceli firinda 40 dakika pisirelim. ... Tue, 11 Mar 2008 12:50:00 +0200